体験ワークショップ

今日は毎月いるでぱんに参加してくれてるＳさんの紹介で

体験レッスンをすることに。

参加者は4名プラスおこちゃま2名。

毎回レシピは悩むのですが、今回は『プチパン&パンオノア』にしました。

プチパンは初めてでも簡単シンプル、ほんと入門編って感じ。

パンオノアは天然酵母ぱんの良さがとてもわかりやすいパン。

国産の強力粉と全粒粉のお粉の味が出て、くるみの香ばしさ、

パリッとしたクラムが絶妙。

「天然酵母のパンっておいしいんだよ」

のアピールです。

ところが参加者のうち、お二人は某大手のパン教室でマスターまで習得した方だったのです。

えぇ！そんな方に教えるだなんて（汗）

とっても緊張なスタートとなりました。

なんとかパンが焼きあがって、「おいしいーいっ」の声にホッ。

「プチパンかわいいねー」

「こーゆーパン好きー」

そうだよね。

おいしい感動のためにやってるんだよね。

この瞬間が一番好き。

おいしいパンをむしゃむしゃ食べてくれる子供たちがかわいくて

おしゃべりも楽しくてなかなか解散がもったいないレッスンでした。

また会おうね。

プチパン各種

自家製酵母のプチパン。

シンプルで簡単で入門編にはもってこい。

でもね、実験好きには色々試したくなるんです。

雑穀があうんじゃない？シードは？

捏ねてるうちに妄想がムクムク。

23時。

焼きあがり。

さてどれから食べてみよかな。

優れもの

それは発酵器。

半年前に購入。

それまでは発泡スチロールにお湯をはるというレトロな

方法で発酵してましたが、これが温度にむらが出て

なかなか思うようにいかず。

かといってオーブンの発酵器を使うと余熱できないし。

もうこの子がおうちにきてからは快適なパン焼き生活です♡

発酵器ってすばらしい！！

温度も湿度も完璧に保ってくれて、しかも長時間発酵が可能。

パン生地以外にも酵母のかけ継ぎや冬場はエキス作りにも。

でもよく見てみたらたわんでいるっ（汗）

調子に乗って詰めすぎです。

でもね、あの発泡スチロールもなかなかよかったよなぁ。

あれのおかげで苦労した分、わかったこともいっぱいあった。

やっぱり人間、上達するには苦労や努力は必要です。

今はパン捏ね器がほしいんだけど、夫に怒られそうで

言い出せない私。

（パン捏ね器ほしーよー）

ついに！

今朝、チビすけとミックスジュースを作っていると、

「ママ―。ぼくがこうぼ作るねー」と。

ん？ん？

今、こうぼって言いました？

あの酵母？

「うん！いちごこうぼー！！」

おお～！

それはぜひ作ってくれ～。

急いで瓶を用意して隣に置いておくと。

いちごを一つ。

いちごを二つ。

ちょっとパクパク。

また一つ。

「ママ―。できたよー」

すごい！瓶にいちご入れとるっ☆

水を入れて窓際に置いて出来上がり。

先日起こした私の酵母も並べてくれて

「うーん。ちょっと元気ないねー」

ですって。

恐れ入りました(笑)

こうやって徐々にパン好きになってくれるといいなぁ。

しめしめ。と内心にややけつつ。

酵母の起こせる2歳児って滅多にいないよね☆

いちご酵母

ムスコが大好きないちごを購入。

大事に大事に抱えてたのに落としてしまい

つぶれたいちご。

「残念。つぶれちゃったねー」と言いながらにやけるアタシ。

つぶれたいちごちゃん達は瓶に入れられ窓辺にお引っ越し。

酵母起こしに最適な季節。

甘みの多いイチゴは3日でしゅわしゅわいい感じ。

酵母を育てていると、とっても愛おしくなって話しかけてしまうこともしばし。

「おっ元気になったね」

「いい子だねー」

うちの大事なこぼちゃんたち。

元気に育ってね。